Kepekli Tahinler

kepekli tahin susam kabukları %10 alınarak yapılan ve eski bilinen bozkır tahini dir. kepekli teneke tahin ,çifte kavrulmuş tahin dir. kepekli tahin kepeksiz tahine oranla daha koyudur. kepekli tahin akıcı değildir ama daha lezzetlidir. kepekli tahin renk olarak daha esmerdir. daha eski adı dahan veya tahan olarak anılması bundandır. eskiler zaten halen bozkır dahanı veya bozkır tahanı derler bu kepekli tahinin kalın ve esmer oluşundan olsa gerek….. değirmen tahini diğer bir ismidir